La Procession du vendredi Saint

Hier c'était le vendredi avant le vendredi saint. Nous mangions tranquillement quand tout à coup des chants religieux et des incantations sonores se faisaient entendre par un mégaphone. Qu'est-ce qui se passe ? Une manif à 22H ? Les mots "santa maria", "sofferenza", "gesù", parviennent jusqu'à nos oreilles. On décide de voir ce qui se passe. Au bas de notre immeuble, un défile d'environ 200 personnes. C'est pour préparer la procession du vendredi saint, nous dit Enzo le salumiere de la rue. Ah d'accord ! Le prêtre fait sa messe, on répète les prières, tout le monde guidé par une grande croix ; le tout passe en direct sur la télé napolitaine. Le cortège est protégé par des carabiniers, des policiers, des protecteurs civils, bref tout le tralala. C'était rigolo ! A la fin, on tappait des mains en chantant un hymne, le tout clotûré par la bénidiction.

Il canestro di Pasqua

 

Chez les Italiens, Pâques n'est pas qu'une occasion de manger du chocolat, c'est aussi l'occasion de faire un festin en famille. Il est coutûme d'acheter dans son magasion préféré le Canestro di Pasqua, un ensemble de produits et d'ingrédients qui régaleront tout le monde ! Tout se mange en quelques jours, de la viande aux tomates, en passant par les kilos de pâtes et la farine pour faire des gâteaux, avec bien sûr du Limoncello (liqueur de citron) et un oeuf de Pâques en chocolat qui font saliver les petits lorsque le Canestro est déposé chez les clients. Vous pouvez dans un negozio (magasin) donner chaque jour quelques euros pour acquérir votre canestro qui vous sera donné peu de temps avant Pâques. La pastiera est un gateau de paques, fait à base de ricotta et de grains de blé. Pour l'exemple, un Canestro de 170 euros :

10 kilo de pâtes

10 boites de tomates pelées (1/2 kg)

5 bouteilles de sauce tomates

1/2 kg de Parmigiano (fromage)

1/4 de Romano (fromage)

2 kg de farine

2 levures

1 pot de Sugna

3/4 de Misto per Casatiello

30 oeufs

1 kg de salami

1/2 kg de Capicollo

1/2 kg de saucisses fortes

1/2 kg de saucisses douces

1/4 de lard

1/2 de Ricotta salée

1 kg de Ricotta Romana

2 boites de grains pour pastiera

2 pots de petits poids

1/2 kg de café

2 kg de sucre

1 Colomba

1 bouteille de Vermut

1 bouteille de Limoncello

1 oeuf de paques en chocolat de 300 gr

1 kg de morceaux de viande

1 kg de cotelettes de porc

1 kg de saucisses

1 kg de viande hachée

1 kg de chevreau

Bon appétit !

Pizzerie

A Naples, la pizzeria est incontournable et pour pouvoir prendre place il faut savoir être patient : commencez par donner votre nom au personnel qui vous inscrit et patientez dehors un petit moment avec les nombreux autres clients. Les pizzerie se remarquent de loin par l'attroupement bloquant les rues et le brouhaha des napolitains affamés.

Lorsque vous serez appelé (parfois au mégaphone comme chez Sorbillo), vous pourrez déguster ce succulent mêt aux goûts variés (de la margherita à celle aux haricots, en passant par la quatre fromages, celle aux épinards ou encore au nutella).

Pour la manger, vous pouvez utiliser les couteaux et les fourchettes, ou alors vous la pliez et vous la mangez comme un sandwich !

Gatti e Cani

A Naples les animaux sont très bien aimés. Souvent vous avez dans chaque quartier "le chat du quartier" un peu sauvage, que tout le monde nourrit, dans une petite gamelle sur la rue. Alors il n'est pas rare de trouver des petits chats un peu partout, ainsi que des chiens, qui ont des têtes gentilles, et prennent le bain de soleil dans les parcs lorsqu'il fait beau. Par exemple à Pompei, il y a beaucoup de chiens comme ça en liberté, alors qu'au Castel Nuovo c'est les chats. Le problème c'est les oiseaux : il vous arrivera souvent de tomber nez à nez avec une cage en face de magasins, où se trouvent à l'intérieur (accrochez-vous)... des corbeaux !!! Et vous pourrez bien entendu en adopter un si l'envie soudaine vous prend (c'est l'occasion où jamais)...

La fac à l'italienne

Deux semaines sont passées depuis ma rentrée. Je peux maintenant vous parler un peu du système universitaire italien.

Déjà au niveau des infrastructures, ce n'est pas du tout pareil qu'en France. Ici les facs sont situées dans le centre ville, dans des quartiers anciens puisque les facs sont assez anciennes. Ce qui est un avantage pour ceux qui habitent en ville (pas besoin de prendre les transports en commun, cadre plus sympathique), mais qui peut être un inconvénient : les cours se déroulent dans des palazzi (immeubles) différents, ce qui fait que des fois entre deux cours vous pouvez très bien changer d'immeuble et marcher un quart d'heure risquant d'arriver en retard à l'autre cours. Sinon les palazzi sont assez jolis, puisque dans un style très "à l'italienne", avec escaliers en marbre, cours intérieures ornées de fleurs, moins "machine à gaz" qu'en France.

Pour l'administration, accrochez-vous ! Si déjà vous perdez votre patience à la scolarité de la fac française, ici c'est dix fois pire (mais il paraît que ce n'est le cas qu'à Naples). Déjà les horaires de réception sont beaucoup moins importants. Mais le plus surprenant c'est que les gens qui vous reçoivent ont comme on dit un "gros poil dans la main". Déjà ne venez pas à 11h20 si ça ferme à 12h, car on vous dira qu'aujourd'hui "exceptionnellement" ils ferment plus tôt... En fait, quand vous leur demandez quelque chose, souvent ils vous disent de revenir le lendemain, sans raison apparente. C'est tout simplement qu'ils ont la flemme de vous répondre tout de suite, et c'est pour ça qu'il ne faut surtout pas hésiter à insister voire même à raler pour avoir ce que vous voulez. De cette façon ils seront gentils et répondront à vos demandes.

Pour ce qui est maintenant des cours en soi, ils sont assez semblables à ceux en France même si quelques différences subsistent : déjà les TD n'existent pas beaucoup (enfin pour ma part), c'est à dire qu'il n'y a que des cours où le prof parle pendant deux heures sans aucune participation des élèves. Sympa pour les plus feignants d'entre nous, un peu chiant pour les autres. De plus l'université italienne doit avoir moins de moyens qu'en France, car les profs disent toujours qu'il n'y a pas assez d'argent pour avoir moins d'élèves dans les classes. Ce qui fait que dans deux de mes cours, le quart des élèves est assis par terre, car il n'y a plus de chaises disponibles. De plus quand en France le prof vous distribue au début du semestre une grosse brochure avec plein de textes photocopiés dedans, c'est gratuit. Mais en Italie non ! Alors vous devez payer 15 euros pour avoir des textes photocopiés, mais avec une reliure quand même...

Pour ce qui est des étudiants, ce qui est assez surprenant c'est qu'ils ne se gènent pas pour partir un par un ou deux par deux à partir de la deuxième heure de cours. Ce qui ne se fait pas en France, par respect du prof qui est en train de parler... On peut aussi tranquillement sortir du cours pour téléphoner ou pour faire un tour pendant quelques minutes ! Mais ce qui est surprenant aussi c'est que ces mêmes huluberlus arrivent toujours au moins un quart d'heure en avance. C'est très bizarre !

Enfin pour ce qui est du travail à la maison, il n'y en a pas. C'est vrai qu'il y a moins d'heures de cours qu'en France (une quinzaine en général), mais il y a beaucoup plus de livres à lire. Dans les mêmes matières, comptez trois livres à lire pour un semestre en france, et une quinzaine pour un semestre en Italie. Ce qui fait beaucoup de différence !

L'Université italienne a donc ses bons cotés, et ses mauvais. Comme la française me dira-t-on. A vous de juger...

La poste est votre alliée

Les premières factures arrivées, il fallait s'adapter à la méthode locale pour les payer : avec ses espèces, on fait la queue à la Poste (une heure), avec pour divertissement les clients qui râlent entre eux contre le nombre restreint de guichets ouverts, et contre d'autres clients se faufilant devant les autres. Il ne faut pas être pressé, ni être découragé par la queue qui sort jusque dans la rue ! Heureusement pour poster son courrier des guichets spécialisés moins occupés sont à disposition ! Pour cela, prenez votre courage à deux mains ! Il faudra passer devant toute la queue qui vous lancera un regard noir, croyant que vous les doublez...

Plaisirs de bouche

Un des nombreux avantages qu'apportent tous les petits commerces (épiceries, boulangeries, traiteurs...) est que l'on se procure très facilement beaucoup d'ingrédients frais. En cuisinant un peu, les meilleurs plats s'offrent à nous : viandes en sauces, salades fraiches, poelées de légumes et plats régionaux. Brocolis, carottes, pommes de terre, tomates, oignons, poivrons, haricots verts, le choix est varié. Les fruits font eux aussi parti du menu et sont succulents : oranges, bananes, fraises, pommes... Tout pour se faire plaisir sans passer par les supermarchés où la plupart des produits sont tatés par les clients. Il suffit d'imaginer un bon petit plat en contemplant les étales des maraîchers, de cuisiner un peu et on est sûr de se faire plaisir !

Nouveaux albums

Deux nouveaux albums photos ont été ajoutés sur le blog. Il s'agit de photos de Pompei et de Procida, la plus petite ile du golfe de Naples. En espèrant qu'elles vous plaisent !!